The Venison Bible
Fletcher, Nichola
| Autor: | Fletcher, Nichola |
|---|---|
| Themengebiete: | Cooking / Wine |
| Veröffentlichungsdatum: | 10.10.2024 |
| EAN: | 9781780279008 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 96 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Birlinn |
Produktinformationen "The Venison Bible"
Nichola Fletcher has been a key champion of venison for over four decades and was awarded an MBE for services to the venison industry.In this book she gives fail-safe instructions for the different cooking methods (grilling, frying, roasting and slow-cooking) as well as discussing wild, farmed, red, fallow, roe and muntjac deer. Over 40 recipes show the enormous versatility of this low-fat meat, contrasting the traditional with exciting contemporary dishes like venison steaks with lime, fennel and honey, or Thai-spiced venison casserole. A much-requested section on what to serve with venison completes this imaginative introduction to one of the UK's most popular speciality meats.
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