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The Soul of a Chef

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Produktnummer: 16A2479326
Autor: Ruhlman, Michael
Themengebiete: Cooking / Wine
Veröffentlichungsdatum: 01.08.2001
EAN: 9780141001890
Sprache: Englisch
Seitenzahl: 384
Produktart: Kartoniert / Broschiert
Verlag: Penguin Publishing Group
Untertitel: The Journey Toward Perfection
Produktinformationen "The Soul of a Chef"
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating book will satisfy any reader's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more. Like Ruhlman's The Making of a Chef, this is an instant classic in food writing-one of the fastest growing and most popular subjects today.
Bücherregal gefüllt mit juristischen Werken

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