The Rise of Yeast
Money, Nicholas P.
| Autor: | Money, Nicholas P. |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 22.02.2018 |
| EAN: | 9780198749707 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 224 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Oxford University Press |
| Untertitel: | How the sugar fungus shaped civilisation |
Produktinformationen "The Rise of Yeast"
Yeast is humankind's favourite microbe, our partner in brewing, baking, and winemaking. Nicholas P. Money tells the story of this 10,000-year-long marriage, looking at how yeast served as a major factor in the development of civilization, celebrating its importance, and considering its future roles in molecular biology and genetic engineering.
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