The Complete Robuchon
Robuchon, Joel
| Autor: | Robuchon, Joel |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 30.09.2008 |
| EAN: | 9781906502225 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 610 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Grub Street Publishing |
Produktinformationen "The Complete Robuchon"
Robuchon is the most influential French chef of the post-nouvelle cuisine era. His food was seen as instrumental in leading French cuisine away from the excesses - and excessive reductionism - of nouvelle cuisine. This book offers us his recipes, secrets and tips: from the perfect omelette to vegetable soup, leg of lamb to marinated mussels.
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