The Colloid Science of Lipids
Produktnummer:
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| Themengebiete: | adhesion colloid food food technology paper polymer |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 19.11.2013 |
| EAN: | 9783662156063 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 210 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Steinkopff |
| Untertitel: | New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology |
Produktinformationen "The Colloid Science of Lipids"
This volume includes a number of selected papers of the international conference "Colloidal Aspects of Lipids", held in June 1997 at Lund, Sweden. In conjunction with the conference Professor Kare Larsson, well-known and respected as a leading scientist in this field of food technology during the recent decades, was honored.
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