Stärke und Stärkederivate
Schattenberg, Britta
Produktnummer:
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| Autor: | Schattenberg, Britta |
|---|---|
| Themengebiete: | Backwaren Getreidestärke Knollenstärke Maisstärke Reisstärke Stärke Stärkederivate Wachsmaisstärke Weizenstärke Wurzelstärke |
| Veröffentlichungsdatum: | 15.07.2019 |
| EAN: | 9783954686506 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 214 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Behr's GmbH |
Produktinformationen "Stärke und Stärkederivate"
Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle, die Stärke herstellen oder verarbeiten. Sie finden hier das aktuelle Fachwissen aus Forschung und Praxis. Dieses erprobte Standardwerk präsentiert Ihnen die neuesten Erkenntnisse auf dem Gebiet der Stärke-chemie und -technologie. Es zeigt Ihnen, wie Sie Stärken und Stärkederivate erfolgreich in Ihren Produkten einsetzen. Durch zahlreiche Abbildungen und Schemata werden die Ausführungen verdeutlicht und die technischen Abläufe verständlich erläutert. Damit ist dieses Buch Ihr idealer Begleiter, wenn Sie mehr aus Ihren Produkten machen wollen!
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