Sozioökonomie der Ernährung
Loginova, Daria, Mann, Stefan
| Autor: | Loginova, Daria Mann, Stefan |
|---|---|
| Themengebiete: | Agrarwirtschaft Agrarwissenschaft - Agrargeografie Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Kulturwissenschaften Soziologie / Arbeit, Wirtschaft, Technik Wissenschaft / Kulturwissenschaften |
| Veröffentlichungsdatum: | 02.04.2026 |
| EAN: | 9783032123374 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 185 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer-Verlag GmbH Springer International Publishing AG |
| Untertitel: | Eine Analyse von Strategien und Entscheidungen, was auf unsere Teller gelangt |
Produktinformationen "Sozioökonomie der Ernährung"
Dieses Lehrbuch bietet eine Einführung in die Sozioökonomie der Ernährung. Hauptsächlich an Studierende von Wirtschaftsstudiengängen und verwandte Sozialwissenschaften gerichtet, erklärt es wie Lebensmittelmärkte funktionieren und welche sozialen und kulturellen Faktoren die Prozesse der Lebensmittelproduktion und -konsum beeinflussen. Es diskutiert auch die Rolle von Lebensmittelproduzenten, Zwischenhändlern und Verbrauchern und untersucht die Dynamik von Preisen, Handel und Externalitäten. Das Buch betont auch kulturelle und demografische Prozesse und moralische Verhaltensweisen, die Produktions- und Konsumpraktiken prägen. Darüber hinaus diskutiert es Fragen der Lebensmittelqualität, Ethik und Politik. Den Leserinnen und Lesern werden auch Lebensmitteldatenbanken und Methoden der Datenverarbeitung vorgestellt.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen