Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria
Soranno, Domenico, de Chirico, Salvatore
| Autor: | Soranno, Domenico de Chirico, Salvatore |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 08.10.2025 |
| EAN: | 9791281608498 |
| Sprache: | Italienisch |
| Seitenzahl: | 256 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Topic |
Produktinformationen "Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria"
Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.
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