Rückstände und Kontaminanten
Kolb, Norbert, Teufer, Tobias, Warburg, Michael
Produktnummer:
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| Autor: | Kolb, Norbert Teufer, Tobias Warburg, Michael |
|---|---|
| Themengebiete: | Chlorat Fipronil Glyphosat Kontaminanten Moah Mosh Rückstände |
| Veröffentlichungsdatum: | 14.02.2024 |
| EAN: | 9783954689767 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 96 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Untertitel: | Praxisleitfaden; Rechtlich sicher einordnen und Einträge erfolgreich reduzieren |
Produktinformationen "Rückstände und Kontaminanten"
Glyphosat, MOSH und MOAH, Ethylenoxid, Chlorat, Mycotoxine, Pyrrolizidinalkaloide, Antibiotika: Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln sind in den vergangenen Jahren zu öffentlichkeitswirksamen Themen geworden. Der Umgang mit Rückständen und Kontaminanten stellt Lebensmittelunternehmer und Überwachungsbehörden regelmäßig vor komplexe Fragestellungen. Diese zielen darauf ab, Risiken in Bezug auf die eigenen Produkte zu identifizieren und – in jedem Fall – die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Mit Hilfe dieses Praxisleitfadens werden die wichtigen Fragestellungen im Zusammenhang mit Rückständen und Kontaminanten näher beleuchtet.
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