Return to the Rivers
Khanna, Vikas
| Autor: | Khanna, Vikas |
|---|---|
| Themengebiete: | Cooking / Wine |
| Veröffentlichungsdatum: | 07.12.2013 |
| EAN: | 9781891105531 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 444 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Lake Isle Press |
| Untertitel: | Recipes and Memories of the Himalayan River Valleys |
Produktinformationen "Return to the Rivers"
Return to the Rivers is an incredible collection of recipes, photos, and memories as a means to preserve and share the sacred foodways, values, and simple gifts of friendship that the Himalayan people bestowed Khanna. Exploring the regions the great Himalayas directly touch upon - Bhutan, Nepal, Tibet, Northern India, Myanmar, Western China, Pakistan - Khanna was met with immeasurable kindness and hospitality. The dishes are beautifully simple and appealing, such as Eggplant Fritters with Ginger, Spinach and Cheese Momos, Chile-Scallion Buckwheat Noodles, Nepalese Black Lentils and Rice, Burmese Fish Noodle Soup, Pressed Rice with Yogurt and Almonds, and Tibetan Scallion Pancakes. Nominated for both a James Beard Award and the IACP Cookbook Award.
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