Reports on the Processing of Exotic Fruits
Richter Reis, Felipe
Produktnummer:
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| Autor: | Richter Reis, Felipe |
|---|---|
| Themengebiete: | Agricultural Botanical Commercial aspects Exotic Fruits processing book Exotic fruit-based products Food technology Innovative fruit products Traditional fruit products |
| Veröffentlichungsdatum: | 11.12.2019 |
| EAN: | 9783030364441 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 47 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer International Publishing |
Produktinformationen "Reports on the Processing of Exotic Fruits"
This book presents exotic fruit processing as a way to obtaining traditional and innovative fruit products by means of various food processing technologies. Built on the basis of specific, up-to-date and reliable scientific reports, it is a unique document for instructing researchers, processors and enthusiasts in the field of exotic fruit processing.
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