Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren
Müller, Ulrich
Produktnummer:
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| Autor: | Müller, Ulrich |
|---|---|
| Themengebiete: | Bachwaren Qualitätsicherung ökologische Backwaren |
| Veröffentlichungsdatum: | 05.04.2018 |
| EAN: | 9783899472356 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 120 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Untertitel: | Fachpraxisbuch für handwerkliche Backwarenhersteller |
Produktinformationen "Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren"
Mit dem Praxisbuch "Qualitätsoptimierung ökologischer Backwaren" für Fachleute werden den Betrieben des ökologischen Backhandwerks Informationen und Verarbeitungsempfehlungen an die Hand gegeben, die es ermöglichen sollen, optimale Gebäckqualitäten herzustellen. Vorausgesetzt wird dabei die Einhaltung guter fachlicher Handwerkspraxis.
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