Prozesshygiene
Heeschen, Walther, Zschaler (verstorben), Regina
Produktnummer:
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| Autor: | Heeschen, Walther Zschaler (verstorben), Regina |
|---|---|
| Themengebiete: | Fragen & Antworten Hygiene Lebensmittelhygiene Prozesshygiene |
| Veröffentlichungsdatum: | 19.12.2017 |
| EAN: | 9783954683086 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 124 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Untertitel: | Fragen & Antworten |
Produktinformationen "Prozesshygiene"
Die Umsetzung der Guten Hygienepraxis ist Voraussetzung für die Herstellung gesundheitlich unbedenklicher und genusstauglicher Lebensmittel. Neben der Personal- und Betriebshygiene bildet die Prozesshygiene den dritten Baustein der Hygienesicherung. Für die Beurteilung der hygienischen Kompetenz eines Unternehmens wird die Prozesshygiene als zentraler Faktor herangezogen.
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