Paris - Tokio
Bau, Christian
Produktnummer:
16A63841317
| Autor: | Bau, Christian |
|---|---|
| Themengebiete: | Backen Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen Teig |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.03.2026 |
| EAN: | 9783985410774 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 352 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Matthaes |
| Verlag: | Matthaes |
| Untertitel: | Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau |
Produktinformationen "Paris - Tokio"
Das Meisterwerk von Christian Bau¿ Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von "Victor's Fine Dining by Christian Bau"¿ Über 60 komplexe Gerichte: vom Ape¿ro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Ku¿che¿ 12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein¿ Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser AusstattungDie komplette DNA der BAU-SternekücheChristian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau" - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch "Paris - Tokio" ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. Mehr als 60 Gerichte mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu 12 Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christian Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die hochwertige Ausstattung greift das Thema "Paris - Tokio" kongenial auf und macht dieses Sternküche-Kochbuch zusammen mit den großartigen Fotos von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.
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