Nutrition Biophysics
Vilgis, Thomas A.
| Autor: | Vilgis, Thomas A. |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 08.09.2023 |
| EAN: | 9783662675960 |
| Auflage: | 001 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 480 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer Springer-Verlag GmbH |
| Untertitel: | An Introduction for Students, Professionals and Career Changers |
Produktinformationen "Nutrition Biophysics"
Biological foundations of our nutrition.- Recognizing food, learning to eat: a look at evolution.- Consequences of early industrialization on molecular composition.- Molecules define our food.- Physical chemistry of nutrition and dietary forms.- Pleasure and nutrition.- Conclusion - or: What remains?
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