Non-thermal Food Engineering Operations
Ortega-Rivas, Enrique
| Autor: | Ortega-Rivas, Enrique |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 13.04.2014 |
| EAN: | 9781489989260 |
| Auflage: | 2012 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 376 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer US Springer US, New York, N.Y. |
Produktinformationen "Non-thermal Food Engineering Operations"
Fills the gap in the topic of alternative or nonconventional food processing technologies Focus on non-thermal food engineering, not on all food processing technologies Includes relevant non-thermal food engineering operations
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