Nano-food Engineering
Produktnummer:
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| Themengebiete: | Food Nano-technology Food Nanomaterials Food Nanoscience Food Packaging Nutrient Delivery Systems |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 07.08.2020 |
| EAN: | 9783030445515 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 389 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Dasgupta, Nandita Hebbar, Umesh Kumar Mishra, Raghvendra Ranjan, Shivendu |
| Verlag: | Springer International Publishing |
| Untertitel: | Volume One |
Produktinformationen "Nano-food Engineering"
Comprehensively outlines current applications of nanotechnology in food systems, including functionality and food-related nanotechnology Presents research on food processing, packaging, storage and safety assessments of nanotechnology in the food industryStudies the application of nanostructures in food engineering, including ingredient choices, production strategies and functionality aspects
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