Mutfaktaki Yaban - Anadolunun Yenen Otlari

Doga bize mevsimine, yerine göre farkli güzellikler sunar. Biberiye ve defne yil boyu yesil kalirken semizotu sadece yaz aylarinda cikar, isirgan yazi degil kisi sever, su teresi, su kazayagi gibi otlar sulak yerlerde yetismek ister, ebegümeci, labada, kusyüregi, kus ekmegi hemen her yerde yetisir, özel ilgi beklemez. Kekik, adacayi, nane, tarhun, feslegen, kisnis, maydanoz, dereotu, roka, tere tohumunu ekip gerektigi gibi suladiginizda, yillarca yemeklerinize, salatalariniza renk ve saglik katar. Üstelik hepsinin seyretmeye doyulmayan, irili ufakli, alli morlu, sarili pembeli zarif cicekleri vardir. Mutfaktaki Yaban da her otun ayrintili tanitimindan, nasil yetistirilebilecegi ve kullanilabilecegi konusunda ipuclari veren metinlerden önce hikayelerini okuyacaksiniz. Bu hikayeler, etrafimizda gördügümüz, cogu zaman farkina bile varmadigimiz otlarin, yetistirdigimiz veya dogadan topladigimiz aromatik bitkilerin hayatimizda nasil bir önem tasidigini anlatiyor. Otlar yalnizca cevremizi güzellestiren, bahcemizi dolduran, soframiza gelen, demligimize veya ecza dolabimiza giren bitkiler degil, yasamimizin vazgecilmez igne oyalari, sanat eserleri, destanlari, öyküleri, siirleri ayni zamanda.