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Multiple Emulsionen

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Produktnummer: 18ddeefbc5f22e491aa0aa989af58b6df2
Autor: Muschiolik, Gerald
Themengebiete: Emulgator Emulsion Herstellung
Veröffentlichungsdatum: 31.05.2022
EAN: 9783954688654
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 648
Produktart: Gebunden
Verlag: Behr's GmbH
Untertitel: Herstellung und Eigenschaften
Produktinformationen "Multiple Emulsionen"
MuschiolikMultiple EmulsionenHerstellung und Eigenschaften In diesem Fachbuch erfahren Sie, wie Sie den Energieaufwand und den Einsatz von Zusatzstoffen bei der Emulsionsherstellung reduzieren können. Zudem wird ausführlich auf die Verwendung natürlicher Rohstoffe (Biopolymere) in Emulsionssystemen eingegangen. Außerdem zeigt es Ihnen, wie die Wirkung bioaktiver Stoffe in Lebensmitteln und Pharmaprodukten erhalten werden kann. Damit werden Sie in die Lage versetzt, Mehrfachemulsionen energiesparend herzustellen und effizient einzusetzen. Zahlreiche Beispiele illustrieren das innovative Potenzial dieser Technologie.
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