Modern Food Microbiology
Jay, James M., Loessner, Martin J., Golden, David A.
Produktnummer:
186cc6ee27ad3142ed98270e1568ccc9c3
| Autor: | Golden, David A. Jay, James M. Loessner, Martin J. |
|---|---|
| Themengebiete: | Food Microbiology Food Safety Foodborne pathogens |
| Veröffentlichungsdatum: | 10.02.2005 |
| EAN: | 9780387231808 |
| Auflage: | 7 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 790 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Springer US |
Produktinformationen "Modern Food Microbiology"
Now in its fully revised and updated 7th editionIncludes a number of new topics and sections, notable among which are: Biosensors, Biocontrol, Bottled water, Enterobacter sakazakii, Food sanitizers, Milk, Probiotics, Proteobacteria, Quorum sensing, Sigma factorsThis invaluable and authoritative book will serve as an ideal text for students taking a food microbiology course, particularly within food science, food technology, food science/nutrition/microbiology, biology, or biological science departments
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen