Migration durch Verpackungsmaterialien - Risiken und ihre Bewältigung

Aus Verpackungsmaterialen migrierende Stoffe knnen die Genusstauglichkeit von Lebensmitteln beeinflussen. Deshalb hat auch der Gesetzgeber die Sicherheit von Verpackungen verst?rkt auf der Agenda. Unter dem Titel ?Migration aus Verpackungen ? Risiken und ihre Bew?ltigung? widmete sich das 7. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht? im November 2013 den gegenw?rtigen Entwicklungen der Thematik in ihrer ganzen Breite: Namhafte Fachreferenten berichteten ?ber den Stand der naturwissenschaftlichen Risikobewertung und die technischen M?glichkeiten einer Risikominimierung sowie ?ber den zivil- und strafrechtlichen Rahmen der Risikoverantwortlichkeit. Auch praktische Risikobew?ltigungsstrategien f?r Unternehmen, darunter Konformit?tsbescheinigungen als Mittel der Risikoverlagerung und m?gliche Versicherungsl?sungen wurden thematisiert. Der Tagungsband dokumentiert die Vortr?ge und Diskussionsbeitr?ge der Veranstaltung. Mit Beitr?gen von: Peter Hahn, Stefanie Hartwig, R?diger Helling, Kai Oltmann, Karla Pfaff, Boris Prochazka, Ralf Rockel, Marc Schr?der, Philipp Steinbach