Microorganisms in Foods 7
Microbiological Specifications for Foods, International Commission on
Produktnummer:
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| Autor: | Microbiological Specifications for Foods, International Commission on |
|---|---|
| Themengebiete: | food hazard control food microbiological testing food safety management risk assessment risk management safety of food supply chain |
| Veröffentlichungsdatum: | 26.12.2018 |
| EAN: | 9783030098353 |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 479 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer International Publishing |
| Untertitel: | Microbiological Testing in Food Safety Management |
Produktinformationen "Microorganisms in Foods 7"
Internationally recognized guide for mastering the often arcane statistical basis for understanding and effectively using microbiological testingProvides a series of examples of how risk analysis techniques can be used to relate microbiological criteria to public health outcomesA unique resource for practical guidance for using the right microbiological sampling approach to address the food safety and food quality issues facing industry and governments
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