Metabolizma Katili

New York Times coksatan yazari Robert H. Lustig, tum kronik hastaliklarin altinda yatan sekiz patolojiyi aciklarken islenmis gidalarin son elli yilda sagligimizi, ekonomimizi ve cevremizi nasil mahvettigini belgeliyor.Saglik durumumuz neden kötulesti, ABD basta olmak uzere tum dunyada saglik sistemleri neden bozuldu ve iklimimiz neden harap olduSorunun ne oldugunu bilmiyorsaniz, sorunu cözemezsiniz; tipki tabaginizdakileri iyilestirmezseniz, kronik hastaliklara ve ölume mahkm olmaya devam edeceginiz gibi. Lustigin bir iletisimci olarak essiz yeteneklerinden biri bu sorular uzerine gidanin gercek hikayesini ve gercek gidanin hikayesini anlatirken, argumanlarinin arkasindaki bilimsel verileri ve kavramlari ortaya cikarmak adina noktalari birlestirme yetenegi.Metabolizma Katili, sagligimizi iyilestirmek icin biyokimyasal degisime etki edecek tek aracin gida oldugunu savunuyor ve ne yememiz gerektigini iki temel kritere dayandirarak acikliyor Karacigeri koru ve bagirsagi besle. Lustigin bilimin Savcilar ve Stoplayicilar tarafindan gasp edilmesine son verme girisimi olarak adlandirdigi bu calisma hem bizi hem de gezegeni iyilestirmek icin kaleme alinmis bir manifesto.