Marmellate preferite

INDICE Prefazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Prefazione dell‘autrice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 I Bimby® – Tipps/ Suggerimenti di Andrea . . . . 9 Il Bimby® come estrattore/ centrifuga di succhi. . 11 Tipps/ Suggerimenti – Trucchi – Regole per fare marmellate . . . . . . . 12 PRIMAVERA Marmellata di Fragole di Andrea con meno zuccheri. . . . . 16 Marmellata di Fragole semplice . . . . . . . . . . . 18 Marmellata di Fragole – mescolata a freddo . 20 Marmellata di Fragole e Zenzero . . . . . . . . . . . 22 Fragole e Basilico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Fragole, Lamponi & Lavanda . . . . . . . . . . . . . 26 Fragola bacia Fiore di Sambuco. . . . . . . . . . . . 28 Marmellata di Fragole e Rabarbaro „Sogno di Vaniglia“ . . 30 Marmellata di Fragole e Vino Rosso . . . . . . . . 32 Marmellata di Rabarbaro . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Gelatina di Rabarbaro „Strega Rossa”. . . . . . . 36 ESTATE Gelatina di Bacche di Sambuco . . . . . . . . . . . 40 Marmellata di Sambuco . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Gelatina di Fiori di Sambuco – Ricetta di Base .44 Gelatina di Fiori di Sambuco di Francoforte . . 46 Gelatina di Fiori di Sambuco . . . . . . . . . . . . . 48 Marmellata di Ciliegie Dolci . . . . . . . . . . . . . . 50 Marmellata di Albicocche . . . . . . . . . . . . . . . 52 Marmellata di Albicocche e Mandorle . . . . . . 54 Marmellata di Lamponi . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Fuoco-Lampone – Marmellata di Lamponi e Barbaforte. . 58 Bacio-Lampone – Marmellata di Lamponi, Cioccolato e Ciliegie .60 Gelatina di Ribes Nero – Pimm’s No. 1 . . . . . . 62 Marmellata di Uva Spina . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Gelatina di Uva Spina . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Marmellata di More . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Confettura di Pesca Noce “corretta”. . . . . . . . 70 Marmellata di Pesca e Mango . . . . . . . . . . . . 72 AUTUNNO Succo e Massa di Mele Cotogne – Preparazione per la Marmellata e Gelatina di Mele Cotogne. . .76 Marmellata di Mele Cotogne della Nonna . . . 77 Gelatina di Mele Cotogne di Andrea . . . . . . . 78 Marmellata di Mele Cotogne veloce . . . . . . . 80 Gelatina di Mele Cotogne della Nonna . . . . . . 82 Marmellata di Prugne con Vino Rosso . . . . . . 84 Composta di Prugne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Marmellata di Physalis Peruviana . . . . . . . . . . 88 Marmellata di Zucca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 INVERNO Marmellata di Patate di Andrea . . . . . . . . . . . 94 „Lotti Karotti“ – Companatico di Arance e Carote . . 96 Marmellata di Ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Pomodoro piccante e veloce . . . . . . . . . . . . . 100 Marmellata di Pomodori . . . . . . . . . . . . . . . . 102 MIXI GIA‘ CON IL BIMBY®? Marmellata di fragole e rabarbaro o composta di prugne, marmellata di pesca e mango o confettura di pesche noci – con queste marmellate, e tante altre ancora, avrai un inizio favoloso e delizioso della tua giornata! Come dimostriamo in questo libro, la produzione di marmellata fatta in casa non è affatto limitata soltanto al periodo estivo: anche nella stagione fredda si possono cucinare, con un po‘ di creatività, le più favolose marmellate, che renderanno perfetta la tua prima colazione! Fra queste, delizie piccanti come la marmellata di physalis peruviana, “Lotti-Karotti” e marmellata di pomodori, non vengono trascurate. La nostra autrice Andrea Tomicek mette qui a disposizione, con la collaborazione del team di MIXtipp, la sua raccolta di buone vecchie ricette di famiglia e nuove creazioni esotiche e saporite, affinché potrai cucinare anche tu queste delizie, seguendo le ricette. Con diverse spezie e squisiti ingredienti puoi creare una vasta scelta di marmellate, a partire dalla classica marmellata di fragole fino alla originale marmellata di patate – e grazie al Bimby® lo potrai fare in appena 20 minuti! Tutte le ricette si preparano molto facilmente con il TM5® e il TM31®. Cucinare marmellate – una faccenda faticosa, che richiede molto tempo? Questo era ieri! Grazie al Bimby® si può dire oggi: Fare le marmellate è divertente!