Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche - Vitamin V
Biehler, Matthias
Produktnummer:
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| Autor: | Biehler, Matthias |
|---|---|
| Themengebiete: | Ausbildung Hotel Küche Restaurant |
| Veröffentlichungsdatum: | 23.09.2022 |
| EAN: | 9783805708272 |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 797 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Pfanneberg |
Produktinformationen "Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche - Vitamin V"
Das mehrfach ausgezeichnete "Vitamin V" von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche.Baukasten-System: Alle Zutaten und das Handwerkszeug wie Zubereitungstechniken und Garmethoden werden systematisch erläutert.Gerichte-ABC: Der Praxisteil mit präzisen Anleitungen, wie z. B. Auflauf, Soufflé, Sauce, Teig prinzipiell gemacht werden. Mit einfachen Beispielrezepten zum Lernen - ausprobieren, variieren, kreativ eigene Rezepturen entwickeln sind so einfach möglich.Background: Tipps, Fachausdrücke, unterhaltsames HintergrundwissenDas Universum der Küche wird geordnet und überschaubar: Bewusst ohne Fotos, Layout und Sprache klar verständlich und pädagogisch fundiert.
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