La Cuchara de Chocolate
The Silver Spoon Kitchen
| Autor: | The Silver Spoon Kitchen |
|---|---|
| Themengebiete: | Cooking / Wine |
| Veröffentlichungsdatum: | 23.09.2024 |
| EAN: | 9781838668532 |
| Sprache: | Spanisch |
| Seitenzahl: | 320 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Phaidon Press |
Produktinformationen "La Cuchara de Chocolate"
La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompaänadas de fotografâia y diseäno totalmente nuevos, asâi como 30 tâecnicas bâasicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografâia paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubâi y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composiciâon, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con âexito. Las tâecnicas bâasicas se acompaänan de imâagenes paso a paso, que guâian a los cocineros a travâes de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones mâas complejas, como el atemperado, el glaseado y la creaciâon de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres mâas elaborados, asâi como mousses, helados, parfaits y bebidas.
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