Kulinarische Ethnologie
Produktnummer:
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| Themengebiete: | Culinary Arts Culinary Ethnology Ernährung Esskultur Food Studies Globalisierung Globalization Kulinarische Ethnologie Kulinaristik Nutrition |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 30.01.2018 |
| EAN: | 9783837635393 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 320 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Kofahl, Daniel Schellhaas, Sebastian |
| Verlag: | transcript |
| Untertitel: | Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen |
Produktinformationen "Kulinarische Ethnologie"
Kulinarische Ethnologie bietet Einblicke in die Wissenschaft vom kulinarisch Fremden und in die Vielfalt globalisierter Ernährungskulturen.
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