Influenza della temperatura sull'accumulo di proteine nella soia

Al fine di fornire risposte sull'influenza dei diversi regimi di temperatura nella determinazione del contenuto proteico nella soia, il presente lavoro aveva come obiettivi principali: determinare il contenuto proteico dei semi maturi della cultivar CAC-1 e della isolinea CAC-1 PTN (ad alto contenuto proteico), confrontare, durante il riempimento del chicco, il profilo proteico dei semi tra queste cultivar e valutare, durante il riempimento del chicco, l'influenza dei diversi regimi di temperatura ambientale sul contenuto proteico delle due cultivar. È stato evidenziato che il regime di alta temperatura ambientale ha determinato un maggiore accumulo di proteine nel seme. Anche le proteine di riserva si sono accumulate in modo differenziale e in quantità maggiore nel regime di alta temperatura. È stato inoltre verificato che la cultivar CAC-1 PTN ha accumulato una maggiore quantità di proteine nel seme in entrambi i regimi di temperatura, rispetto alla isolinea CAC-1. Ciò si è verificato anche quando sono stati confrontati i dati ottenuti per la cultivar CAC-1 in regime di alta temperatura e quelli ottenuti per la isolinea CAC-1 PTN in regime di bassa temperatura.