Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie. Gesamtausgabe. 2. erweiterte, überarbeitete Auflage
Produktnummer:
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| Themengebiete: | Außerhausverpflegung Catering Großküchenplanung Hygiene Kochen, Essen und Trinken Management Management: Innovation Speiseplanung Vegetarische Ernährung Verstehen Wareneinkauf Warenwirtschaft |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 30.11.2016 |
| EAN: | 9783944101545 |
| Auflage: | 2 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 1653 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Rhombos-Verlag |
| Untertitel: | Anforderungen, Umsetzungsprobleme, Lösungkonzepte. |
Produktinformationen "Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie. Gesamtausgabe. 2. erweiterte, überarbeitete Auflage"
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