Fungi in Sustainable Food Production
Produktnummer:
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| Themengebiete: | Bioprocessing Fungal foods Fungal glycans Fungal mycotoxins Fungal products Sustainable food development Systematic Botany |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 07.04.2022 |
| EAN: | 9783030644086 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 234 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Chen, Jieyin Dai, Xiaofeng Sharma, Minaxi |
| Verlag: | Springer International Publishing |
Produktinformationen "Fungi in Sustainable Food Production"
Presents research on the challenges and potential of fungal contribution in agriculture for food substantialityIncludes insights into use of microbial consortia for food processing of biobased productsBridges across topics related to prospects, investment, and intellectual and technical issues related to fungal contribution in agriculture
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