Franco Pepe Pizza chef
Pepe, Franco
| Autor: | Pepe, Franco |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 30.10.2025 |
| EAN: | 9791256730674 |
| Sprache: | Italienisch |
| Seitenzahl: | 240 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | L'Ippocampo |
Produktinformationen "Franco Pepe Pizza chef"
Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all'innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata... ogni ricetta è un'esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.
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