Food Quality and Consumer Value
Schröder, Monika J. A.
| Autor: | Schröder, Monika J. A. |
|---|---|
| Themengebiete: | Konsument Lebensmittel Qualität Verbraucher |
| Veröffentlichungsdatum: | 16.01.2003 |
| EAN: | 9783540439141 |
| Auflage: | 2003 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 356 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg |
| Untertitel: | Delivering Food that Satisfies |
Produktinformationen "Food Quality and Consumer Value"
Food choice is the very prototype of a routinised behaviour, but at the same time, potentially highly involving. This volume takes an interdisciplinary approach in order to offer a comprehensive treatment of food quality theory and practiceThe book approaches food quality from both the technical and the consumer satisfaction perspective, and assesses management and regulatory tools in delivering food quality to allIncludes supplementary material: sn.pub/extras
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