Food Engineering
| Themengebiete: | Technology & Industrial Arts |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 09.11.2016 |
| EAN: | 9781771883689 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 396 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Goyal, Megh R Meghwal, Murlidhar |
| Verlag: | Apple Academic Press |
| Untertitel: | Emerging Issues, Modeling, and Applications |
Produktinformationen "Food Engineering"
This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering and presenting the information in four parts: Modeling in food engineering; Research advances in food engineering; Role of food engineering in human health; Emerging issues and applications in food engineering.
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