European Food Trend Report 2019
Bosshart, David, Schäfer, Christine, Muller, Christopher
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Produktnummer:
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| Autor: | Bosshart, David Muller, Christopher Schäfer, Christine |
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| Themengebiete: | Digitalisierung Food Produktion Food Trends Food Waste Gesundheit High-Tech |
| Veröffentlichungsdatum: | 24.09.2019 |
| EAN: | 9783718471126 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 80 |
| Produktart: | Unbekannt |
| Verlag: | gdi |
| Untertitel: | Hacking Food: Die Neuerfindung unseres Essens |
Produktinformationen "European Food Trend Report 2019"
Die Food-Welt befindet sich in einem immer rasanteren Wandel. Konsumenten entwickeln neue Bedürfnisse, Vorlieben, Einstellungen und Erwartungen. Produzenten, Verarbeiter, Gastronomen und Händler versuchen darauf zu reagieren. Gleichzeitig eröffnen die Digitalisierung und der technologische Fortschritt neue Formen der Produktion von Lebensmitteln. Und Food-Waste ist weiterhin ein ungelöstes Problem.
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