Erlegen - versorgen - vermarkten
Bulling, Isabelle
| Autor: | Bulling, Isabelle |
|---|---|
| Themengebiete: | Jagd - Jäger Waidwerk Wild / Jagd |
| Veröffentlichungsdatum: | 17.03.2025 |
| EAN: | 9783440179239 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 152 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Franckh-Kosmos Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG |
| Untertitel: | Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch |
Produktinformationen "Erlegen - versorgen - vermarkten"
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
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