El nuevo mundo de la masa madre : técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa
Ford, Bryan
| Autor: | Ford, Bryan |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 01.01.2021 |
| EAN: | 9788415887607 |
| Sprache: | Spanisch |
| Seitenzahl: | 160 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | NeoPerson. |
Produktinformationen "El nuevo mundo de la masa madre : técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa"
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día. EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS: ? Todos los secretos para crear tu propia masa madre. ? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear. ? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
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