Die Vielfalt kehrt zurück

Gemüseraritäten entdecken - 15 Reportagen über leidenschaftliche Gemüsegärtner - Praktische Steckbriefe für den Anbau fast vergessener Gemüsesorten - Lieblingsrezepte für jedes vorgestellte Gemüse Holen Sie sich Appetit und Lust aufs Gärtnern! Salat ist viel mehr als die drei Sorten aus dem Supermarkt. Kartoffeln müssen nicht gelb sein und Rote Bete nicht rot. Jede Sorte schmeckt anders und es gibt viel zu entdecken. Dieses Buch stellt Ihnen alte Gemüsesorten vor, die mittlerweile fast in Vergessenheit geraten sind. In 15 Reportagen lernen Sie Gemüsegärtner kennen, die mit viel Leidenschaft ihre Schätze bewahren. Ohne ihr Engagement wären viele alte, oft regionale Sorten längst verschwunden. Wenn Sie auf den Geschmack gekommen sind, finden Sie in praktischen Steckbriefen, was Sie für den Anbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon wissen müssen. The Return of Diversity This book will whet your appetite and enthusiasm for gardening – salad is a lot more than just three varieties from the supermarket, potatoes don’t need to be yellow and red beets don’t need to be red. Each variety tastes different, and there is much to discover. Here, journalist Ina Sperl presents old vegetable varieties that are almost forgotten today. In 15 articles, you’ll get to know vegetable gardeners who nurture their produce with great passion. Without their dedication, many old, often regional varieties would have long since disappeared. If you find you develop a taste for these varieties, practical profiles will tell you what you need to know for growing them in your own garden or on your balcony.