Die Bierbrauerei
Narziß, Ludwig, Back, Werner
Produktnummer:
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| Autor: | Back, Werner Narziß, Ludwig |
|---|---|
| Themengebiete: | Bier Brauerei Fermentierte Nahrungsmittel u. Getränke Lebensmittel / Biotechnologie Lebensmittelforschung u. -technologie Lebensmitteltechnik |
| Veröffentlichungsdatum: | 14.03.2012 |
| EAN: | 9783527325320 |
| Auflage: | 8 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 936 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Wiley-VCH |
| Untertitel: | Band 1: Die Technologie der Malzbereitung |
Produktinformationen "Die Bierbrauerei"
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
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