Dictionary of Food Ingredients
Igoe, Robert S.
Produktnummer:
1813384403825d4577a2f6b0f7851f9469
| Autor: | Igoe, Robert S. |
|---|---|
| Themengebiete: | FDA Food Ingredients |
| Veröffentlichungsdatum: | 29.06.2011 |
| EAN: | 9781441997128 |
| Auflage: | 5 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 255 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Springer US |
Produktinformationen "Dictionary of Food Ingredients"
The Dictionary of Food Ingredients is a unique, easy-to-use source of information on over 1,000 food ingredients and additives. Like the previous editions, the Fifth Edition provides clear and concise information on currently used additives, including natural ingredients, FDA-approved artificial ingredients, and compounds used in food processing. The dictionary entries, organized in alphabetical order, include information on ingredient functions, chemical properties, and uses in food products. This revised and updated fifth edition also features a new section, “Food Definitions and Formulations,” a thoroughly expanded list of food ingredients approved for use in the European Union, with E numbers, as well as new information on existing and more recently approved ingredients.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen