Das Erlebnis Käse
Trettl, Roland
Produktnummer:
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| Autor: | Trettl, Roland |
|---|---|
| Themengebiete: | Bernard Antony Capriz Genuss Hangar 7 Heiner Oberrauch Käsekultur Käsemesser Käsesorten Südtirol The taste |
| Veröffentlichungsdatum: | 10.04.2019 |
| EAN: | 9788868390808 |
| Auflage: | 3 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 112 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Capriz Feinkäserei |
| Verlag: | Athesia-Tappeiner Verlag |
| Untertitel: | Ein vegetarisches Kochbuch |
Produktinformationen "Das Erlebnis Käse"
In diesem Kochbuch steht der Käse im Mittelpunkt. Die üblichen Hauptdarsteller Fleisch und Fisch kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen hat der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl in Zusammenarbeit mit der Feinkäserei Capriz 36 Rezepte kreiert, in denen der Käse die wichtigste Rolle spielt. Gekocht wird mit Liebe zum Produkt: Stets auf Authentizität und Regionalität bedacht, legt er bei der Zubereitung der Gerichte besonderen Wert auf die lokale Herkunft der verwendeten Zutaten. Entstanden sind meisterhafte Käseinterpretationen mit internationalen Einflüssen, von einfach bis raffiniert, für jede Jahreszeit.
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