Das Deutsche Küchen- und Weinwunder
Deckers, Daniel, Matzerath, Josef
| Autor: | Deckers, Daniel Matzerath, Josef |
|---|---|
| Themengebiete: | Anthropologie / Kulturanthropologie Cultural Studies Ernährung / Essen Essen - Esskultur Interdisziplinär - Interdisziplinarität Kulturanthropologie Kulturwissenschaften Philosophie Populärkultur Trivialkultur Wissenschaft Wissenschaft / Kulturwissenschaften |
| Veröffentlichungsdatum: | 07.04.2025 |
| EAN: | 9783837677492 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 378 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Gost, Roswitha, u. Karin Werner Transcript Verlag |
| Untertitel: | Gourmandise in Deutschland, 1970-2025 |
Produktinformationen "Das Deutsche Küchen- und Weinwunder"
Exquisite Küche und Wein sind in Deutschland erst seit den 1970er Jahren ein kulturelles Thema - dem Gastronomiekritiker Wolfram Siebeck erschien es z.B. wie ein Wunder, dass hierzulande Restaurants entstanden, deren Chefs sich an Frankreichs Spitzenküche orientierten. Auch beim Wein war Frankreich spitze, während Deutschland viel aufzuholen hatte. Heutzutage genießt Wein aus deutschen Anbaugebieten weltweit hohes Ansehen. Josef Matzerath und Daniel Deckers rekonstruieren die Geschichte der kulinarischen Trends in der exquisiten Küche sowie die Entstehung bzw. Entwicklung der Gastronomiekritik und die Erfolgsgeschichte des deutschen Spitzenweins der letzten fünf Jahrzehnte. Dabei verstehen sie sich als Historiografen der Geschichte einer kulinarischen Ästhetik, die das Land bis heute prägt.
Sie möchten lieber vor Ort einkaufen?
Sie haben Fragen zu diesem oder anderen Produkten oder möchten einfach gerne analog im Laden stöbern? Wir sind gerne für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Juristische Fachbuchhandlung
Georg Blendl
Parcellistraße 5 (Maxburg)
8033 München
Montag - Freitag: 8:15 -18 Uhr
Samstags geschlossen