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Das Czernowitzer Kochbuch

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Produktnummer: 1890b8e442e2bd41d0884dc06b16c4f327
Autor: Danler-Bachynska, Natalia Meindl, Valerie Weidhofer, Jusefina
Themengebiete: Borschtsch Ukraine deutsche Küche polnische Küche polnisches Kochbuch rumänische Küche rumänische Rezepte rumänisch kochen ukrainische Küche ukrainisches Kochbuch
Veröffentlichungsdatum: 12.08.2013
EAN: 9783702012557
Auflage: 3
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 128
Produktart: Buch
Verlag: Stocker, L
Untertitel: Urkrainische, rumänische, jüdische, deutsche und polnische Köstlichkeiten aus der Bukowina
Produktinformationen "Das Czernowitzer Kochbuch"
Das „Czernowitzer Kochbuch“ bietet ein Best-of der Küche der östlichen Donaumonarchie – kulturhistorisch interessant und zeitgemäß aufbereitet zum Nachkochen. In Czernowitz haben viele Volksgruppen der ehemaligen Habsburgermonarchie ihre Spuren hinterlassen. Nicht umsonst nannte man die Hauptstadt der Bukowina „Klein-Wien des Ostens“. Das kulinarische Erbe der ukrainischen, rumänischen, jüdischen, deutschen und polnischen Bevölkerung wird in diesem Buch vorgestellt und so aufbereitet, dass die schmackhaften Gerichte auch heutzutage problemlos nachzukochen sind. Infolge des friedlichen Zusammenlebens der Völker entstand in Czernowitz eine einzigartige kulinarische Vermischung unterschiedlicher Traditionen. Borschtsch, Krautrouladen, Haluschky und der Salat „Hering im Pelz“ aus der ukrainischen Küche sind ebenso Bestandteil des Czernowitzer Kochbuches wie „Gefilter Fisch“ aus der jüdischen, Polenta mit Schafskäse aus der rumänischen oder Plow und Schaschlik aus der armenischen Küche. Reichhaltig ist auch die Auswahl an Kuchen und Süßspeisen wie den Cremeschnitten „Napoleon“, Pfingstgolatschen, Teigtaschen mit Weichseln oder dem Trockenfrüchtekompott „Uswar“. Spezielle Gerichte für die Festtage Ostern und Weihnachten runden die kulinarische Reise durch das ehemalige österreichische Kronland Bukowina, das „Buchenland“, ab. Wie wär’s einmal mit Fasten-Krautrouladen zur Vorbereitung auf Weihnachten? Oder einem gefüllten Kaninchen zum Osterfest?
Bücherregal gefüllt mit juristischen Werken

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