Cortadito
Fernández, Enrique
| Autor: | Fernández, Enrique |
|---|---|
| Themengebiete: | Cooking / Wine |
| Veröffentlichungsdatum: | 15.11.2018 |
| EAN: | 9781633539488 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 100 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Key Lime Publishing |
Produktinformationen "Cortadito"
AN EXILE AND THE FLAVORS OF HIS NATIVE LANDIn the sprawling Cortadito, Enrique Fernández explores Cuban cuisine through memories of growing up on the pre-revolutionary island. In his sensual journey through the origin and evolution of staples of Cuban food, Fernández wonders what shapes flavor: is it the soil or the community-whether at home or abroad? As an exile, he affirms, "I will continue to sample the crumbs that fall from [Cuba's] table and be thankful and resentful at the same time."
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