Conséquences d'une carence en vitamines sur la santé

Au niveau mondial, les carences en vitamines restent un problème majeur de santé publique, avec près de deux milliards de personnes souffrant de malnutrition en micronutriments, affectant de manière disproportionnée les pays à revenus faibles et moyens. La carence en vitamine D est signalée dans le monde entier, avec un milliard d'individus estimés soit déficients, soit insuffisants en vitamine D, et a été associée à des maladies infectieuses et non infectieuses. En outre, une étude d'intervention menée en 2025 auprès de plus de 1 600 adultes présentant un faible taux de base de vitamine D a montré qu'une supplémentation en vitamine D3 de 50 000 UI pendant deux mois a entraîné des améliorations mesurables des symptômes et des résultats cliniques par rapport à la situation de départ. Le calcitriol est la forme bioactive de la vitamine D qui contrôle l'homéostasie phosphocalcique par le biais d'une interaction avec le récepteur de la vitamine D (VDR). La vitamine D pourrait jouer divers rôles dans la préservation de la santé, car elle régule plus de 200 gènes humains et le VDR est présent dans la plupart des cellules et des tissus. L'objectif final est d'informer la pratique clinique et la politique de santé publique sur la manière d'identifier, de prévenir et de gérer les carences en vitamine D afin d'en atténuer les effets à grande échelle.