CODA. Progressive Desserts
Frank, René
Produktnummer:
16A64646921
| Autor: | Frank, René |
|---|---|
| Themengebiete: | Backen Kochen / Partyrezepte (allgemein) Kochen / Prominente kochen, TV-Küche Partyrezepte Teig |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.11.2026 |
| EAN: | 9783985410729 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 240 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Matthaes |
| Verlag: | Matthaes |
| Untertitel: | Die Sterneküche von René Frank |
Produktinformationen "CODA. Progressive Desserts"
Die kulinarische Kunst von "The World's Best Pastry Chef" René Frank¿ Sterneküche von morgen: ein faszinierender Blick hinter die Kulissen des CODA, dem einzigen 2-Sterne-Dessertrestaurant der Welt¿ CODA Dessert Dining: Signature-Rezepte und Fine-Dining Menüs - geheimnisvoll in Szene gesetzt von Starfotograf Joerg Lehmann¿ Klassisches Handwerk - innovativ interpretiert: Rene¿ Franks Patisserie-Buch feiert die Dekonstruktion der klassischen Kulinarik¿ Ein Meisterwerk in Design und AusstattungProgressive Desserts in höchster MeisterschaftDas lang erwartete Sterneküche-Kochbuch von Rene¿ Frank: Endlich präsentiert der viermalige "Patissier des Jahres" und "The World's Best Pastry Chef 2022" die kulinarische Handschrift seines Berliner Restaurants CODA in Buchform. Franks Kreationen sind viel mehr als Gourmet-Dessert-Rezepte. Hier wird Patisserie komplett neu gedacht - mit Fine-Dining-Menüs ausschließlich aus Desserts. Die ausführlichen Rezept-Texte offenbaren das Geheimnis der extravaganten Aromen und Texturen: Weder Zucker noch Sahne und Butter sind Hauptzutaten, sondern hochwertige natursüße Produkte, meisterlich verarbeitet und kombiniert zu einzigartigen Koch- und Patisserie-Kunstwerken - fast zu schön zum Essen. Mit jedem einzelnen Dessert zeigt René Frank, dass moderne Patisserie weit über den letzten Gang hinausgeht.Patisserie neu gedacht: Spitzen-Patissier und 2-Sterne-Koch René Frank präsentiert die Signature-Rezepte aus dem CODA Berlin.
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