Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches
Produktnummer:
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| Themengebiete: | Astaxanthin Capsanthin Capsorubin Carotenoid biosynthesis Food chemistry Fucoxanthin Functional food Paprika carotenoids Proteobacteria ß-cryptoxanthin |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 31.03.2021 |
| EAN: | 9789811573590 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 293 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | Misawa, Norihiko |
| Verlag: | Springer Singapore |
Produktinformationen "Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches"
Explains the biological functions of carotenoids, including astaxanthin, ß-cryptoxanthin, and fucoxanthinHighlights new trials to elucidate carotenoid biosynthesis in relation to organism classification Reveals technologies behind the commercial production of astaxanthin by AstaReal Co., Ltd. and JXTG Nippon Oil & Energy Corporation (ENEOS Corporation from 2020)
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