Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette
Birri, Flavio
| Autor: | Birri, Flavio |
|---|---|
| Veröffentlichungsdatum: | 20.11.2015 |
| EAN: | 9788866433392 |
| Sprache: | Italienisch |
| Seitenzahl: | 128 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Editoriale Programma |
Produktinformationen "Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette"
La storia di un legume proteico detto, non a caso, "la carne dei poveri" che ha salvato il mondo. Uniti alle spezie più costose in piatti elaborati, o spesso mangiati semplicemente bolliti, hanno liberato l'umanità dalla fame e permesso la sopravvivenza in periodi di carestia. Sfamando coloro che ci hanno preceduto, ci piace pensare, i fagioli hanno in fin dei conti salvato anche noi. Con questo libro scoprirete la loro origine e vi diletterete con le ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione, per portare alla ribalta questo insospettabile ed "eroico" piccolo protagonista dell'orticoltura italiana.
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