Braumeister Erwin Hammerer – von Malz, Maische und Vollendung
Feurstein-Prasser, Michaela
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Produktnummer:
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| Autor: | Feurstein-Prasser, Michaela |
|---|---|
| Themengebiete: | AK Vorarlberg Arbeit Bierbrauer Braumeister Handwerk Museum des Wandels Schaffarei Vorarlberg |
| Veröffentlichungsdatum: | 07.03.2024 |
| EAN: | 9783950551402 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 36 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Kammer f. Arbeiter u. Angest. f. Vorarlberg |
| Untertitel: | Museum des Wandels |
Produktinformationen "Braumeister Erwin Hammerer – von Malz, Maische und Vollendung"
Fru¨her war es u¨blich, dass angehende Braumeister ihr Handwerk durch jahrelange praktische Erfahrung erlernten. Erfahrene Meister weihten sie in die Geheimnisse der Braukunst ein. Heute jedoch zeichnet sich ein Trend zur Akademisierung dieses Berufsfelds ab. Hochschulen und Universitäten bieten spezielle Studiengänge an, die sich auf die Brauwissenschaften konzentrieren. Studierende erwerben umfassende Kenntnisse u¨ber Chemie, Biologie und Mikrobiologie sowie die Rohstoffe, den Brauprozess, die Qualitätssicherung und die Produktentwicklung.
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