Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde • Bäckereitechnologie • Fachkunde + TRAUNER-DigiBox
Mar, Alfred, Jenecek, Herbert, Kapplmüller, Johann, Nimmervoll, Wolfgang, Payer, Hannes, Sandbichler, Johann, Sperrer, Josef
Produktnummer:
18ebdc8e4997ce459fb2f036341439c35e
| Autor: | Jenecek, Herbert Kapplmüller, Johann Mar, Alfred Nimmervoll, Wolfgang Payer, Hannes Sandbichler, Johann Sperrer, Josef |
|---|---|
| Themengebiete: | Bäckerei Fachkunde Lebensmittelkunde |
| Veröffentlichungsdatum: | 21.07.2021 |
| EAN: | 9783991132370 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 560 |
| Produktart: | Buch |
| Verlag: | Trauner Verlag |
Produktinformationen "Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde • Bäckereitechnologie • Fachkunde + TRAUNER-DigiBox"
„Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen.“ – Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen.
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