Bacillus cereus
Messelhäußer, Ute, Ehling-Schulz, Monika
Produktnummer:
18361a34afaa0044c8b3d70573dd2f926f
| Autor: | Ehling-Schulz, Monika Messelhäußer, Ute |
|---|---|
| Themengebiete: | B. cereus Bacillus cereus Bakterien Mikrobiologie Mikroorganismen Pathogene Mikroorganismen |
| Veröffentlichungsdatum: | 02.05.2023 |
| EAN: | 9783954688753 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 108 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Untertitel: | Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Vorkommen, Nachweis und Präventionsstrategien |
Produktinformationen "Bacillus cereus"
Bakterien der B. cereus-Gruppe zählen zu den wichtigsten bakteriellen Toxinbildnern in Lebensmitteln. Sowohl als Auslöser lebensmittelbedingter Erkrankungen als auch als Verderbniserreger nehmen die Bakterien der B. cereus-Gruppe eine wesentliche Rolle ein. Sie erhalten einen Überblick über den aktuellen Wissensstand zur B. cereus-Gruppe im Lebensmittelbereich sowie in der Human- und Veterinärmedizin. Die unterschiedlichen Facetten des Erregers lernen Sie in engem Bezug zu Ihrer Praxis kennen. Zudem unterstützt Sie dieses Werk dabei, Bakterien der B. cereus zu identifizieren und nachzuweisen.
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